Ingredientes

• 400 g de carne pulpa de cerdo
• 150 g harina
• 300 mL cerveza
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 5 rebanadas de piña en almíbar
• Aceite
• Sal
• 120 g catsup
• 60 g azúcar
• 1/2 taza de almíbar de piña
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharadita de maizena

Instrucciones

1.Corta la carne de cerdo en cubos grandes y salpimenta.

2.Mezcla la harina con la cerveza y un poco de sal. Marina el cerdo con esta mezcla.

3.Fríe el cerdo en abundante aceite y reserva sobre papel absorbente.

4.Pon la zanahoria cortada en trozos grandes en una sartén o wok y cocina durante tres minutos; agrega el resto de la verdura y deja cinco minutos más.

5.Mientras, mezcla la catsup, el azúcar, la media taza del almíbar de piña, el vinagre blanco, la salsa de soya y la maizena. Calienta la salsa e integra todos los ingredientes, removiendo con una cuchara.

6.Cuando esté lista la verdura agrega la soya, los trozos de cerdo y la piña. Deja cocinar cinco minutos más; remueve constantemente.

7.Sirve con arroz.