Ingredientes

• 400 g espaldilla de cerdo
• 1/2 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 3 corazones de lechuga fileteados
• 4 rábanos en rebanadas delgadas
• 1 cucharada de orégano seco
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chile serrano rebanado

Instrucciones

1.Coloca la carne de puerco en una olla exprés.

2.Vierte agua hasta taparla ligeramente y añade la cebolla, el ajo y el laurel. Cocínala durante una hora.

3.Apaga el fuego. Cuida de no abrir la olla hasta que esté fría (verifica que las válvulas estén abajo). Saca la carne y desmenúzala.

4.Mézclala con el resto de los ingredientes. Salpimienta.

5.Sirve acompañando de tostadas.